Veuve Clicquot Ponsardin

Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, figlia di un industriale tessile di Reims, nacque nel 1777. Rimasta vedova a soli 27 anni, prese in mano il suo destino, diventando una delle prime imprenditrici moderne. In un'epoca in cui le donne erano escluse dagli affari, osò assumere la direzione dell'azienda fondata dal suocero nel 1772, ruolo che svolse con passione e determinazione. La sua creatività e la sua ricerca di innovazione portarono a diversi primati nella Champagne: il primo champagne vintage conosciuto, l'invenzione della table de remuage e il primo champagne rosé per assemblaggio conosciuto. Queste tre innovazioni rivoluzionarono la produzione dello champagne e furono rapidamente adottate da tutti i produttori, gettando le basi della moderna produzione di champagne. Madame Clicquot trasformò il suo nome in un marchio di eccellenza e lo fece conoscere in tutto il mondo. Il suo enorme contributo le valse il soprannome de "la Grande Dame della Champagne". L'95% delle vigne della Maison è classificato come Grand o Premier Cru. Questi ultimi costituiscono solo un terzo della superficie totale delle vigne della regione vinicola dello Champagne. L'impianto dei vigneti è stabilito per le singole particelle in funzione del terreno, del clima e dell'esposizione. Il vigneto Veuve Clicquot è costituito per il 47% da Chardonnay, per il 36% da Pinot Noir e per il 17% da Meunier. Le vigne della Maison sono posizionate, lungo i dolci pendii collinari, per beneficiare dello spessore ridotto del terreno e della migliore esposizione solare. Sin dalle origini, Veuve Clicquot ha tessuto solide relazioni con i viticoltori della Champagne. In quanto produttori di uve e di vini bianchi, apportano alla Maison una fornitura costante e di qualità