Ribolla Gialla Spumante extra dry Musti Nobilis

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, ottimo anche con antipasti di verdure o di pesce, zuppe di vario tipo, risotti e primi piatti a base di pesce o verdure

Descrizione Organolettica: Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo spiccatamente floreale inebria con le sue note di fiori primaverili. Caratterizzato da una buona acidità e da un sapore equilibrato

Descrizione Vino: Il Musti Nobilis Ribolla Gialla Spumante Extra Dry è un elegante scampanellio di bollicine dal cuore veneziano, ottenuto da uve 100 % Ribolla Gialla. E’ uno spumante versatile e di beva piacevole in ogni occasione

Descrizione Vitigno: Clima temperato, mitigato dal mare, la catena delle Alpi lo protegge dai venti settentrionali. Gli inverni sono freddi e umidi, le estati sono calde e afose con medie escursioni termiche

Vinificazione: Le uve vengono accuratamente selezionate sia per la zona di origine che per la qualità. Il mosto viene conservato in vasche di acciaio dove avviene la decantazione statica a freddo. La fermentazione con lieviti selezionati avviene a una temperatura costante e controllata di 18 °C e si completa in 8/10 giorni. Il team di enologi seleziona i migliori vini ottenuti per avviare la spumantizzazione. Successivamente, il vino viene filtrato in vasche di acciaio con l’aggiunta di saccarosio e lieviti selezionati per la seconda fermentazione (metodo Martinotti-Charmat) a una temperatura controllata di 14/15 °C. Una volta raggiunti i livelli di pressione, alcol e zuccheri desiderati, il vino viene refrigerato e stabilizzato a freddo (-2/-3 °C), filtrato e controllato prima dell’imbottigliamento