Musti Nobilis Asolo Prosecco Superiore Extra Dry

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, ottimo anche con antipasti di verdure o di pesce, zuppe di vario tipo, risotti e primi piatti a base di pesce o verdure

Descrizione Organolettica: Colore giallo paglierino Profumo delicato, con note fruttate di pera e mela verde e fiori d’acacia. Fresco, morbido, con acidità e sapidità equilibrate ed equilibrate

Descrizione Vino: Questo spumante proviene dalla zona di Asolo, una delle due denominazioni DOCG del Prosecco (insieme a Conegliano Valdobbiadene), rinomata per la qualità e l’eleganza dei suoi vini. Il Musti Nobilis Asolo DOCG Extra Dry è un Prosecco raffinato e armonico, espressione dell’eccellenza delle colline di Asolo. Perfetto per chi ama bollicine eleganti e uno stile leggermente amabile ma sempre fresco

Descrizione Vitigno: Clima: temperato, mitigato dal mare, la catena delle Alpi lo protegge dai venti settentrionali. Gli inverni sono freddi e umidi, le estati sono calde e afose con escursioni termiche medie

Vinificazione: Le uve vengono accuratamente selezionate sia per la zona di provenienza che per la qualità. Il mosto viene conservato in vasche di acciaio dove avviene la decantazione statica a freddo. La fermentazione con lieviti selezionati avviene a temperatura costante e controllata di 18°C ​​e si completa in 8/10 giorni. Il team di enologi seleziona i migliori vini ottenuti per avviare il processo di spumantizzazione. Successivamente il vino viene filtrato in vasche di acciaio con l’aggiunta di saccarosio e lieviti selezionati per la presa di spuma (metodo Martinotti-Charmat) a temperatura controllata di 14/15°C. Una volta che il vino ha raggiunto i livelli di pressione, alcol e zuccheri desiderati, viene refrigerato e stabilizzato a freddo (-2/-3°C), filtrato e controllato prima dell’imbottigliamento