Campofiorin Masi IGT

Abbinamenti: Perfetto da abbinare a primi piatti con sughi ricchi di carne o funghi, è ideale per accompagnare selvaggina, carni rosse alla brace, arrosti saporiti e formaggi stagionati

Descrizione Organolettica: Si presenta da colore rosso intenso. Al naso si apre con un elegante bouquet fruttato di ciliegia matura, arricchito da dolci spezie. Al palato risulta ricco, accompagnato da note intense di frutti di bosco e dotato di una buona persistenza e tannini morbidi

Descrizione Vino: Il Campofiorin Rosso del Veronese IGT di Masi è un vino che incarna la tradizione e l’innovazione della viticoltura veronese. Prodotto dalla storica cantina Masi, questo vino è una celebrazione dell’eccellenza enologica del territorio, offrendo un’esperienza di degustazione che affascina e conquista. E’ perfetto per chi cerca un rosso versatile e di qualità, capace di esaltare i sapori di molteplici piatti e di rendere speciale ogni occasione

Affinamento: Affina 18 mesi, di cui 2/3 in botti di rovere di Slavonia e 1/3 in botti di Allier di primo passaggio

Descrizione Vitigno: Le uve utilizzate per il Campofiorin provengono dai vigneti situati nella regione della Valpolicella, un’area conosciuta per la sua tradizione vinicola millenaria. I terreni calcarei e argillosi della zona, insieme al clima mite e alla perfetta esposizione solare, creano le condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità. La posizione dei vigneti sulle colline veronesi garantisce una buona ventilazione e una maturazione ottimale delle uve

Vinificazione: La vinificazione del Campofiorin segue un metodo unico, creato da Masi nel 1964, noto come “Ripasso”. Questo processo prevede una doppia fermentazione: la prima sulle bucce delle uve appena raccolte e la seconda sulle vinacce parzialmente appassite usate per la produzione dell’Amarone. Questo metodo arricchisce il vino di colore, aromi e struttura, conferendo complessità e profondità al prodotto finale. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per circa 18 mesi, sviluppando ulteriori sfumature e raffinatezza