Caratteristiche

Tipologia	50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

Punteggio Sommelier	92

Giallo paglierino brillante con perlage fine. Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce, tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente

Regione	Lombardia

Abbinamenti	Aperitivo, Coda di rospo all’acqua pazza, Piatti di mare raffinati, Pizza, Salmone marinato all’aneto

-8%

Franciacorta Pas Dosé Zero Contadi Castaldi Magnum Lt 1,5

Name: Franciacorta Pas Dosé Zero Contadi Castaldi Magnum Lt 1,5
Brand: Contadi Castaldi
SKU: 50080
Price: 58.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,9 (47 reviews)

Annata	2019

EAN: 8019433020518 Tag: Chardonnay, Pinot Nero

Il prezzo originale era: € 64,00.Il prezzo attuale è: € 58,90.

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Punteggio Sommelier	92
Annata	2019
Denominazione	DOCG
Paese	Italia
Allergeni	Solfiti
Produttore	Contadi Castaldi

Bottiglia

Tempo Servizio	6°-8°

Descrizione

Abbinamenti: Perfetto per un aperitivo di carattere, questo Franciacorta si esprime con armonia accanto a piatti di mare raffinati come la coda di rospo all’acqua pazza o il salmone marinato all’aneto, senza rinunciare al piacere conviviale di una pizza ben lievitata

Descrizione Organolettica: Giallo paglierino brillante con perlage fine. Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce, tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente

Descrizione Vino: Il Dosaggio Zero di Contadi Castaldi è l’espressione più pura e autentica della Franciacorta, un vino spumante che esalta la mineralità e la freschezza del territorio. Ottenuto da uve selezionate di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, affina a lungo sui lieviti per sviluppare un perlage fine e una complessità aromatica raffinata. Nel calice si presenta elegante, asciutto e vibrante, con sentori di agrumi, fiori bianchi e note di lievito, ideale per chi ama uno stile essenziale e senza compromessi. Il formato Magnum (1,5 L) ne esalta le potenzialità evolutive e garantisce una maggiore complessità aromatica grazie alla lenta maturazione in bottiglia.

Affinamento: Sui lieviti da 38 a 42 mesi, poi per altri 6 mesi in bottiglia

Descrizione Vitigno: Sistemi d’allevamento Guyot – Casarsa Densità di impianto 3000 – 5000 ceppi/ha Resa 100 q.li/ha Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha Età media delle viti 25 anni

Vinificazione: Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique Stabilizzazione Statica a freddo Imbottigliamento (tiraggio) Maggio Affinamento sui lieviti Da 38 a 42 mesi Sboccatura Da luglio. Affinamento post sboccatura 6 mesi

Informazioni sul marchio

Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta, dei suoi 19 comuni e della loro vocazione ad un’agricoltura d’eccezione. Nel 1500, periodo di massimo splendore della Repubblica Veneta, la Franciacorta produceva cibi e vini destinati alle tavole di principi, di re e di ricchi mercanti.

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Franciacorta Pas Dosé Zero Contadi Castaldi

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