Spumante Extra Dry Millesimato Dedicato Millesimato Contri Spumanti

Abbinamenti: Adatto a buffet ed aperitivi, ben si adatta a carni bianche e pietanze con una tendenza dolce quali crostacei, verdure, zucca e formaggi freschi o a media stagionatura

Descrizione Organolettica: Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli. Perlage fine e delicato. Profumi intensi e fini, con piacevoli note fruttate, sentore di lievito e una sensazione di armoniosa complessità. Gusto secco, arrotondato da una lieve nota dolce e caratterizzato da un sapore fresco, morbido e fruttato. Sentori di vaniglia e crosta di pane e una piacevole nota amarognola di mandorla tostata nel retrogusto

Descrizione Vitigno: Terreni ben esposti su base calcarea, che donano alle uve un’acidità naturale sostenuta ideale per la produzione di vini spumant

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi. La seconda fermentazione (presa di spuma) avviene attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche d’acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi) secondo il metodo Charmat