Franciacorta La Fiorita Saten Brut DOCG

Abbinamenti: Chardonnay a tutto tondo ideale anche da solo, come aperitivo o in abbinamento a carni crude o piatti di pesce

Descrizione Organolettica: Vino caratterizzato da una più bassa pressione in bottiglia che, assieme ai 6 grammi di residuo zuccherino ed al parziale affinamento in legno contribuiscono a renderlo morbido e setoso senza eccedere nella dolcezza

Descrizione Vino: Prodotto in quantità limitata dalla cantina La Fiorita, questo spumante rappresenta un prodotto di alta gamma che incarna l’eccellenza enologica della Franciacorta DOCG, conferendo prestigio a qualsiasi occasione. Il Franciacorta Satèn della Fiorita si distingue per la sua finezza, cremosità e morbidezza, offrendo un’esperienza di degustazione elegante e sofisticata che conquista i sensi

Affinamento: minimo 30 mesi sui lieviti e almeno altri 4 dopo la sboccatura

Descrizione Vitigno: Colluvi collinari e di origine fluvio-glaciale situati nell’area orientale e nord-orientale della Franciacorta, nei comuni di Ome, Rodengo Saiano, Passirano e Paderno

Vinificazione: pressatura soffice senza macerazione, fermentazione in acciaio inox a 16°C (85%) ed in piccole botti di rovere (15%) e successivo affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi, malolattica non svolta. Ogni vigneto ed ogni spremitura vengono vinificati separatamente, al fine di valorizzare al meglio le caratteristiche delle uve, dei suoli e dell’annata. Solo dopo i primi 6 mesi di affinamento si procede all’assaggio dei vini base per determinare se, e in che percentuali, assemblarli a formare la base spumante definitiva. Affinamento minimo 30 mesi sui lieviti e almeno altri 4 dopo la sboccatura