Toscana Rosso IGT Cabraia Gualdo del Re

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e formaggi erborinati

Descrizione Organolettica: Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è caratterizzato dal connubio di note fruttate e speziate, emergono infatti le sensazioni che ricordano la mora ed il mirtillo, la vaniglia ed il cacao. Al palato è di grande struttura ed eleganza. La trama tannica è fitta ed i tannini si presentano morbidi. Lunga la persistenza gustativa

Descrizione Vino: Un rosso toscano di alto profilo, pluripremiato, ottenuto da un blend tra cabernet franc e cabernet sauvignon. Il primo ha tono vegetale, viene persuaso dal carattere più amichevole del secondo, il tutto viene impreziosito da un lungo passaggio di 18 mesi in barrique. Un affinamento di un anno in bottiglia completa il lavoro, per un sorso che troverete magnifico in tutto e per tutto

Affinamento: in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 15 mesi

Descrizione Vitigno: Zona di produzione Suvereto – Livorno – Toscana Altitudine 100 m slm. Il terreno è composto da argilla, pietra e limo. Densità dell’impianto 6.000 piante/ettaro. Sistema di allevamento guyot e cordone speronato

Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques. Segue l’affinamneto in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 15 mesi. Successivamente affina minimo 12 mesi prima di uscire sul mercato