Valpolicella Ripasso DOC 2020 – Guerrieri Rizzardi

Abbinamenti: Si consiglia con il cibo alla griglia di tutti i tipi, pizza, pasta, pasta al forno, piatti di selvaggina robusti

Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi arancio. Al naso un filo fragrante di spezie da forno, pino schiacciato e note di buccia d’arancia che si snodano attraverso frutti di ciliegia e lampone. Questa versione di medio-pieno corpo è scura e succosa, con tannini gessosi che rassodano il finale, di buon corpo e dalla buona persistenza

Descrizione Vino: Scoprite il fascino del Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ‘POJEGA’, un vino che incarna l’eccellenza della Valpolicella. Questa regione, situata vicino a Verona, è famosa per i suoi paesaggi collinari, il clima mite e la lunga tradizione vinicola. Il vino Ripasso, in particolare, è noto per il suo metodo di produzione unico che conferisce al vino complessità e profondità. Un vino che rappresenta il meglio della tradizione enologica della Valpolicella, perfetto per arricchire la vostra collezione di vini e per rendere indimenticabili i vostri momenti conviviali

Affinamento: Affina in botti e tonneaux di rovere europeo e francese per 12 mesi circa

Descrizione Vitigno: Terreno con tessitura argillosa-sabbiosa, mediamente calcareo

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve. Seguono fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in vasca