Recioto di Gambellara Classico DOCG Monopolio Cantina di Gambellara 

Abbinamenti: Ottimo come vino da dessert per accompagnare pasticceria secca, crostate di frutta, paste frolle oppure con formaggi erborinati a lunga stagionatura

Descrizione Organolettica: Di colore giallo dorato intenso, ha profumi intensi e persistenti di fiori gialli appassiti e frutta tropicale, uva passa e miele. Il sapore è dolce, persistente, estremamente morbido e strutturato, tuttavia dotato di una eccellente freschezza

Descrizione Vino: Il Recioto di Gambellara Classico DOCG ‘Monopolio’ Cantina di Gambellara è un raffinato vino dolce che incarna l’essenza della tradizione vitivinicola della regione veneta. Prodotto nella storica zona di Gambellara, questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione, territorio e maestria enologica

Affinamento: in barrique o botti di legno per un periodo che può variare dai 12 ai 24 mesi

Descrizione Vitigno: colline di origine vulcanica e nel comune di Gambellara

Vinificazione: è prodotto con uve Garganega, raccolte a mano e selezionate accuratamente. Le uve vengono poi poste su graticci per un appassimento naturale, che dura fino a 120 giorni. Questo processo concentra gli zuccheri e gli aromi, donando al vino la sua caratteristica dolcezza e complessità. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta lentamente in barriques, dove il vino matura per diversi mesi, sviluppando una struttura e un bouquet aromatico unici