Produttori di Manduria Primitivo di Manduria Riserva 1932

Abbinamenti: È il compagno ideale per piatti “importanti”: arrosti di carne rossa, selvaggina, stracotti e formaggi stagionati (come un pecorino sardo o pugliese)

Descrizione Organolettica: Si presenta di colore rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi granati. Al naso è ampio e avvolgente, con note di confettura di prugne, marasca, tabacco, cacao e un tocco di vaniglia sul finale. Al palato risulta caldo, morbido e vellutato. I tannini sono nobili e il finale è lunghissimo, con ritorni di frutta matura e spezie dolci

Descrizione Vino: Il 1932 non è solo un vino, ma un omaggio all’anno di fondazione della cantina. Questa Riserva rappresenta la massima espressione del Primitivo: un rosso monumentale, complesso e profondo, nato da una selezione rigorosa delle vigne più vecchie. È il simbolo del riscatto di un territorio che ha saputo trasformare un vino “da taglio” in un’eccellenza mondiale ammirata per struttura e longevità

Affinamento: 24 mesi, di cui almeno 9 in barrique di rovere francese

Descrizione Vitigno: Vigne a alberello di oltre 50 anni crescono su terra rossa salentina, dove il clima caldo e le brezze dello Ionio garantiscono uve di eccezionale concentrazione zuccherina e aromatica

Vinificazione: Vendemmia manuale leggermente tardiva per concentrare gli zuccheri e i precursori aromatici. Fermentazione a temperatura controllata (22-24°C) con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e polifenoli