Kettmeir Athesis Brut Trento DOC Metodo Classico Annata 2019

Abbinamenti: Classico da aperitivo, accompagna bene anche antipasti leggeri ed un tutto pasto a base di ricette di mare non particolarmente elaborate.

Descrizione Organolettica: olore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente, profumi fruttati con nota equilibrata di lievito. Il gusto è fresco, secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca.

Descrizione Vino: Il nome “Athesis” del Brut Rosé di Kettmeir è un omaggio storico e culturale alla regione dell’Alto Adige. “Athesis” è il nome latino del fiume Adige, che scorre attraverso questa pittoresca area dell’Italia settentrionale. Nonostante la sua elevata qualità, il Kettmeir Athesis Brut offre un ottimo rapporto qualità-prezzo rispetto ad altri spumanti di pari livello, rendendolo un’ottima scelta per chi desidera un prodotto di alta gamma senza spendere una fortuna. Kettmeir Athesis Brut è un’opzione di grande valore per chi cerca uno spumante di classe superiore, capace di regalare momenti indimenticabili di piacere e soddisfazione enologica

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Descrizione Vitigno: Colline medio alte dell’Oltradige e Bassa Atesina 450 – 700 mt. s.l.m. Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea, con buon tenore di argilla e presenza normale di sostanza organica

Vinificazione: Vinificazione separata per i tre vitigni con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C. L’affinamento avviene in acciaio inox sui lieviti di prima fermentazione per diversi mesi. Alla cuvée viene quindi aggiunta la liqueur de tirage, il tutto è posto in bottiglie chiuse con tappo a corona e messe a riposare in canina a 11-12°C dove ha luogo la seconda fermentazione e la successiva sosta sui lieviti per un periodo medio di 24 mesi, prima di essere sboccato e successivamente messo in commercio