Giorgi Sangue di Giuda Oltre Po’ Pavese DOC

Abbinamenti: Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate

Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore rosso porpora acceso ed una presa di spuma cremosa di media persistenza. Al naso risulta intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato con note vinose e fragranti. Al palato è piacevolmente dolce, persistente e di medio corpo

Descrizione Vino: Il Oltrepò Pavese DOC Sangue Di Giuda Giorgi è un vino dolce rosso prodotto nella regione dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Questo vino particolare deve il suo nome suggestivo a una leggenda locale e rappresenta una delle specialità enologiche della zona. Oltrepò Pavese DOC Sangue Di Giuda Giorgi è una scelta eccellente per chi cerca un vino dolce, aromatico e versatile, con una storia affascinante e una qualità garantita dalla tradizione vinicola dell’Oltrepò Pavese. Perfetto per accompagnare dessert o come piacevole sorpresa durante un aperitivo

Affinamento: esclusivamente in acciaio inox

Descrizione Vitigno: La zona più adatta alla produzione di questa etichetta è la parte orientale del territorio dell’Oltrepò Pavese che, grazie alle caratteristiche argilloso-calcaree dei suoli, meglio si addice a quelle che sono le qualità organolettiche desiderate in questo vino dalle particolari caratteristiche. La cantina Giorgi, da sempre a conduzione famigliare, garantisce forse una delle migliori espressioni del Sangue di Giuda del Pavese

Vinificazione: La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell’uva. Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino