Franciacorta Simbiotico Brut Villa Crespia DOCG

Abbinamenti: Si abbina preferibilmente a menù di pesce crudo come antipasti in tartare, sushi, salmone affumicato, ma anche a molluschi al vapore

Descrizione Organolettica: Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono note evolute tipiche dello Chardonnay quali frutti tropicali e fiori dolci come la ginestra. In bocca equilibrio fra acidità e sapidità con perlage molto fine e persistente

Descrizione Vino: Le uve per il “Simbiotico” provengono dai vigneti biologici di Tenuta Villa Crespia, dove la coltivazione avviene nel pieno rispetto dell’ambiente. La tenuta segue pratiche agronomiche sostenibili, senza l’uso di pesticidi chimici, favorendo la biodiversità e la salute del suolo. Scopri il Franciacorta Brut DOCG “Simbiotico” di Tenuta Villa Crespia, un vino spumante biologico che rappresenta il perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, celebrando la simbiosi tra uomo e natura. Questo spumante incarna la filosofia sostenibile della cantina, offrendo un’esperienza di degustazione unica e raffinata. Scegliere il Franciacorta Brut DOCG “Simbiotico” di Tenuta Villa Crespia significa optare per un vino che riflette l’impegno per la sostenibilità e il rispetto per la natura. Perfetto per accompagnare aperitivi, piatti di pesce e crostacei, o per brindare in occasioni speciali, questo spumante è un invito a scoprire l’eccellenza e la purezza della Franciacorta

Affinamento: Affinamento e maturazione In vasca sui lieviti per 7 mesi e Almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia

Descrizione Vitigno: La vigna del Simbiotico è situata in alta collina di origine morenica, dai suoli poco profondi, caratterizzata da molti ciottoli di origine fluviale. Clima estivo, ventilato

Vinificazione: Vinificazione in assenza di solforosa e di qualsiasi additivo e coadiuvante potenzialmente allergenico di origine animale e OGM. Non filtrato, non chiarificato, non stabilizzato. NO ALLERGENI, VEGAN PRO.Fermentazione alcolica In acciaio, fermentazione spontanea. Temperatura < 17°. Fermentazione malolattica Spontanea e totale, in acciaio