Chianti Riserva Ducale Ruffino DOCG

Abbinamenti: Ideale con una bistecca alla Fiorentina o con polenta al sugo

Descrizione Organolettica: Si presenta alla vista di un colore rosso rubino. Al si apre su sentori floreali di viola mammola, per poi proseguire con ricordi di amarene, frutti di bosco e prugne, e chiudere su toni di tabacco, cuoio, pepe bianco e pietra focaia. Al gusto il palato è equilibrato, fresco e giustamente tannico, di ottima struttura e di lunga persistenza

Descrizione Vino: Il Chianti Classico Riserva DOCG Riserva Ducale Ruffino è un vino che rappresenta la quintessenza della tradizione toscana, una vera e propria leggenda del Chianti Classico. Prodotto dalla storica cantina Ruffino, questo vino è sinonimo di qualità e raffinatezza, perfetto per chi cerca un’esperienza enologica superiore

Affinamento: Affinamento di circa 36 mesi: i primi 12 mesi in tini di cemento, a cui seguono 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e un ulteriore passaggio di 12 mesi in barrique di secondo passaggio. Invecchiamento in bottiglia minimo 3 mesi

Descrizione Vitigno: Di tessitura argillo-limosa o argillo-sabbiosa sono ricchi in scheletro e galestro. Altitudine da 250 a 400 metri sul livello del mare

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione delle uve in raccolta, fermentazione alcolica e macerazione, aiutate da rimontaggi e délestage periodici, avvengono in tini termo-controllati di acciaio inossidabile per circa 21 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in vasche di cemento