Maculan Breganze DOC Torcolato Mezza

Abbinamenti: ideale per accompagnare formaggi erborinati, dessert raffinati o semplicemente per essere gustato da solo

Descrizione Organolettica: Il Torcolato si presenta con un colore dorato intenso e profumi avvolgenti di miele, frutta secca, albicocca candita e un tocco di spezie dolci. Al palato è vellutato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza

Descrizione Vino: Il Torcolato Maculan è un vino dolce pregiato, ottimo passito, un vino dolce di terroir prodotto dalla vinificazione di uva Vespaiola in purezza di vigne coltivate nella zona DOC di Breganzeuna vera eccellenza del territorio di Breganze, un piccolo gioiello nel cuore del Veneto. Il nome “Torcolato” deriva dal termine veneto “torcolare”, ovvero attorcigliare. Questo vino racconta storie di tradizione, artigianalità e pazienza, affascinando gli appassionati di vino e i palati più raffinati

Affinamento: Barrique nuove di rovere

Descrizione Vitigno: Breganze, ai piedi delle colline vicentine, è una zona vocata per la viticoltura grazie al suolo vulcanico e all’influenza benefica delle Prealpi. Qui le viti godono di un microclima unico che favorisce la coltivazione di uve bianche di alta qualità, in particolare Vespaiola, il vitigno simbolo del Torcolato

Vinificazione: Ottenuto unicamente da uve Vespaiola, raccolte rigorosamente a mano, questo vino rappresenta un’espressione autentica della tradizione vinicola di Breganze. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono lasciati appassire in fruttaio per circa quattro mesi, un processo che ne esalta la concentrazione aromatica e zuccherina. La fermentazione, condotta con precisione in tini d’acciaio a temperatura controllata, è seguita da un affinamento di dodici mesi in barrique di rovere francese, accuratamente selezionate tra legni di primo e secondo passaggio, per arricchire il vino di complessità e armonia