Cremant de Limoux Tholomies Ml750

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna perfettamente al pesce di lago e di mare, ottimo con branzino e mazzancolle

Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Un perlage con ottima persistenza, bollicina decisa che ripulisce bene, ma fine. Al naso è di media intensità, con sentori minerali, si riscontra la mela verde, note di agrumi e un finale di crosta di pane. Al palato è risulta equilibrato, di buona struttura e sapidità fresco, si riscontrano i sentori percepiti al naso di mela agrumi e pane tostato

Descrizione Vino: Il Crémant de Limoux AOP Brut Tholomies è un raffinato vino spumante francese che incarna l’eleganza e la tradizione vinicola della storica regione di Limoux, situata nel sud della Francia. Perfetto per aperitivi, piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi, il Crémant de Limoux AOP Brut Tholomies è una scelta eccellente per chi cerca un vino spumante elegante e versatile. Ideale per celebrare occasioni speciali o per aggiungere un tocco di classe a momenti quotidiani, questo Crémant rappresenta l’eccellenza della tradizione spumantistica francese

Affinamento: sui lieviti per almeno 12 mesi

Descrizione Vitigno: La regione di Limoux, situata nella Linguadoca-Rossiglione, è celebre per la sua lunga tradizione nella produzione di vini spumanti, che risale al XVI secolo. Le vigne si trovano su colline esposte a un clima mediterraneo con influenze oceaniche, che garantisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli calcarei e argillosi della regione contribuiscono alla complessità e alla freschezza del vino

Vinificazione: Il Crémant de Limoux AOP Brut Tholomies è prodotto seguendo il metodo tradizionale, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Dopo la prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti per almeno 12 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità e una cremosità uniche, esaltando le sue caratteristiche aromatiche