Amarone Classico Sartori DOC Annata 2019/2020

Abbinamenti: Ottimo da gustare in abbinamento a formaggi stagionati o a elaborati piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina

Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso il profumo è fruttato con note di spezie orientali. Al palato sprigiona un vero sapore pieno avvolgente ma allo stesso tempo rimane vellutato

Descrizione Vino: Il Sartori Amarone della Valpolicella DOC è un vino che rappresenta l’apice della tradizione vinicola veneta. Questo vino maestoso e complesso è il risultato di un’antica tecnica di appassimento che concentra aromi e sapori, offrendo un’esperienza unica e indimenticabile

Affinamento: Il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia

Descrizione Vitigno: Vigneti collinari nella zona Classica della Valpolicella a nord ovest di Verona. Il terreno è calcareo marnoso

Vinificazione: Le uve, raccolte a mano e attentamente selezionate in vigneto, sono poste in piccole cassette e portate in locali asciutti e ben areati, dove riposano per circa 3 mesi. Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento, sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi di acciaio. La fermentazione dura circa 30 giorni. Dopo una prima evoluzione in cemento per 12 mesi, il vino affina in botti di rovere di medie e grandi dimensioni per circa 3 anni